cuvée élaborée uniquement à partir des meilleures parcelles de Merlot. Les raisins sont ramassés après dégustation des baies. l’entonnage se fait fin novembre dans des barriques neuves. Nous dégustons les barriques 1fois /mois. Le vin est soutiré en fonction de son évolution 1 À 3/an Après 12 mois , La mise en bouteilles se fait en décembre de l’année suivante après filtration sur terre et collage si nécessaire. Le vin vieillit 3 ans en bouteille dans notre cave avant commercialisation.